La Sort Tinto
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Garnacha |
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En la copa el vino presenta un color cereza rojo brillante.En nariz,aromas complejos, con notas de aromas de mermelada con final largo y persistente. |
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Asados, carnes rojas, carnes a la brasa y comida picante. Temperatura de consumo +- 15ºC |
- Contiene sulfitos.
VINO TINTO - LA SORT
La Sort, es un vino tinto monovarietal de parcela, elaborado con un 100% de uva autóctona Garnacha, procedente de una parcela del que coge su nombre, de suelos arenosos, de un viñedo de unos 30 años de antigüedad a una altitud de 635 metros sobre el nivel del mar, el resultado es un vino de corte Atlántico, más ligero y fácil de beber, procedente de agricultura ecológica certificada con todos nuestros vinos e inscrito en la Denominación de origen Valencia.
Cultivo de la uva autóctona Garnacha
Cultivadas en secano, aunque nuestros inviernos son fríos y húmedos con alguna nevada esporádica, la pluviometría es muy baja, alcanzado su índice máximo en invierno y otoño.
Los veranos son calurosos, durante esta época, es el viento del Mediterráneo el que refresca y humedece las uvas después de estar expuestas durante el día al calor de sus rayos, teniendo un notable contraste entre las temperaturas de la noche y el día. El tener tantas horas de sol, permite una perfecta maduración de los granos.
La vendimia
La vendimia fue manual en cajas de 15 kilos, trasladándolas a bodega y siendo depositadas en la mesa de selección de las mejores uvas.
Una vez seleccionados los racimos realizarán su fermentación en depósitos de hormigón de 5.000 litros, prensados en prensa neumática de última generación, pasarán a realizar una fermentación natural en depósitos troncocónicos y oblongos de hormigón 5.000 litros de capacidad, con 80% de racimos despalillados y 20% con raspón.
Su fermentación manoláctica y crianza se efectuará en depósitos del mismo tipo durante 12 meses, proceso determinante en el resultado final del vino, para conseguir un buen aroma y matices.
El Vino Tinto y sus propiedades
En definitiva un buen vino tinto para regalar, catar y degustar.
El resultado es un vino, atlántico de color cereza brillante, complejo y con notas de mermelada de final largo y persistente.
Recomendamos tomarlo a una temperatura de 16 grados centígrados, acompañando quesos fuertes y curados, legumbres y carnes asadas a la brasa, especialmente las rojas.
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